5 bifes de filé-mignon
de vinho vinho tinto seco
de (chá) de champignon picado
de (sopa) de óleo
de (chá) de sal
de (café) de pimenta branca
1 cebola grande ralada no ralo grosso
Cortar a carne em 5 bifes. Temperar com sal e pimenta e deixar tomar sabor por 10 minutos. Esquentar o óleo em uma frigideira e fritar os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado. Colocar em uma travessa com tampa. Na mesma frigideira, fritar a cebola e mexer até deixar escura, mas sem queimar. Juntar o vinho tinto e o champignon. Tampar e cozinhar por 5 minutos. Espalhar o molho sobre os bifes. Servir bem quente.