Batata ao Molho Branco com Queijo Gratinada
(chá) de queijo prato ralado
grosso
(chá) de queijo parmesão
ralado
(chá) de manteiga
8 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas
sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
1 lata de creme de leite
½ litro de leite
Derreter a manteiga numa frigideira. Acrescentar as rodelas de batatas e o leite. Temperar
com sal, pimenta e a noz moscada. Cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, ou até que elas
fiquem macias. Retirar as batatas e acrescentar o creme de leite ao leite que ficou na
frigideira. Misturar bem. Num refratário, untado com manteiga, espalhar uma camada de
batatas. Cobrir com uma porção da mistura realizada com leite, polvilhar com os queijos
e repetir a operação até a ultima camada, que deve ser de queijo. Levar ao forno alto
até que fique gratinado. Servir a seguir.
Rendimento
6 a 8 porções