(sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 quilo de postas de bagre
1 quilo de batata
Molho
(chá) de orégano
(sopa) de azeite
de água
1 e ½ quilos de tomate maduro, sem pele, cortado em quatro
2 cebolas cortadas em rodelas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
Cobertura
1 e ½
(sopa) de manteiga gelada
picada
(sopa) de salsa picada
de farinha de rosca
Temperar as postas de bagre com o suco de limão, sal e pimenta. Cozinhar as batatas em
água, no fogo alto, por 20 minutos ou até ficarem macias.
Molho
Cozinhar o tomate com a água, mexendo por 20 minutos ou até ficar macio. Bater no
liquidificador ou no processador. Acrescentar o alho, o orégano, sal e pimenta-do-reino.
Aquecer o azeite em fogo médio e refogar a cebola, mexendo às vezes, até ficar macia.
Aquecer o forno em temperatura bem alta. Descascar as batatas e cortar em pedaços. Num
refratário grande, distribuir a batata, o molho de tomate, a cebola e as postas de bagre.
Cobertura
Misturar a farinha de rosca e a salsa. Polvilhar sobre o peixe e espalhar a manteiga.
Assar por 40 minutos e servir.