200 gramas de azeitona preta sem caroço
1 quilo de bacalhau ling demolhado
couve manteiga em pedaços médios
1 maço de cheiro-verde picado
3 dentes de alho espremidos
5 ovos cozidos em rodelas
pimenta-do-reino branca
5 tomates em rodelas
5 cebolas em rodelas
azeite de oliva
Depois que o bacalhau for dessalgado, ele deve ser aferventado e desfiado. Reservar.
Colocar em uma panela grande, todos os ingredientes até encher a panela. Acrescentar um
pouco de água, apertar bem com uma tampa menor e em cima uma tampa maior. Levar ao fogo
moderado até secar.