300 gramas de bacalhau
(sopa) de farinha de trigo
pimenta do reino
massa de tomate
2 pimentões
cheiro verde
coentro
tomates
óleo
azeite
cebola
alho
louro
2 ovos
Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas, cortar em
pedaços grandes e passar no creme feito com o leite e a farinha, que deve ser bem
espesso. Fritar em seguida. Fazer, à parte, um refogado com azeite, alho, cebola,
pimentões, cheiro verde, coentro, louro, pimenta da reino, tomates, massa de tomate e
deixar engrossar bem. Depois de frio o bacalhau no óleo, juntar ao molho e deixar
cozinhar em fogo brando durante alguns minutos.