Para 4 pessoas
1 posta de bacalhau
1 cebola
pimenta
azeite
4 ovos
salsa
Tirar a pele e as espinhas, em crú, ao bacalhau. Em seguida, desfiar muito bem, para que
fique muito fino, e deixar em água 24 horas. No dia seguinte, fazer um refogado com a
cebola picada e azeite. Deixar dourar a cebola e juntar o bacalhau. Entretanto, bater os
ovos muito bem com um pouco de salsa picada e pimenta. Juntar ao refogado e misture,
batendo bem, os ovos e o bacalhau até ficar em fios.