de azeite dendê
de azeite de oliva
de leite
300 gramas de bacalhau
1 pimenta malagueta
cebolinha verde
alho
salsa
Deixar de molho o bacalhau de um dia para outro. Levar ao fogo os ingredientes, menos o
leite. Ao começo da fervura forte e depois em fogo brando, até ficar bem ligado.
Acrescentar o leite. Minutos antes de retirar o bacalhau do fogo. Servir com arroz ou
polenta.