4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de manteiga
(chá) de azeite
(chá) de leite
1 pitada de pimenta-do-reino branca
Azeite para untar
3 cebolas
sal a gosto
8 batatas
Separar o peixe em lascas médias. Cozinhar a batata em água e sal. Escorrer, remover a
casca e reservar. A parte, refogar no azeite e na manteiga a cebola em rodelas. Juntar o
bacalhau e temperar com sal e pimenta, mexendo sempre. Espremer a batata e misturar ao
leite. Adicionar à panela com o bacalhau. Misturar bem e transferir para um refratário
untado com azeite. Levar ao forno até dourar.