Para 4 pessoas
1 posta de bacalhau (lombo)
batatas
2 cebolas
pimenta
3 ovos
azeite
sal
Depois de bem demolhado desfiar o bacalhau em crú. Tirar a pele às batatas e partir aos
bocados. Fazer um refogado com azeite e as cebolas cortadas às rodelas finas, o bacalhau
esfiado e as batatas. Temperar com sal e pimenta. Cobrir o tacho e levar a forno médio.
Quando as batatas estiverem cozidas juntar as gemas dos 3 ovos muito bem batidas. Mexer
até que os ovos cozam. Servir quente.
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