800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de cheiro-verde picado
(chá) de azeitona preta
picada
(chá) de azeite
2 pimentões vermelhos sem sementes em rodelas
sal e pimenta-de-cheiro a gosto
2 ovos cozidos e sem casca
1 cabeça de alho picada
6 batatas sem casca
2 cebolas em rodelas
Separar o peixe em pedaços grandes. Cozinhar a batata até ficar macia. Escorrer, remover
a casca e cortar em rodelas. Reservar. Temperar a cebola e o pimentão com duas colheres
(sopa) de azeite e o alho. Misturar bem e reservar. Untar um refratário grande com uma
(sopa) de azeite. Arrumar uma camada da mistura de cebola. Por cima, colocar uma
camada de batata e o peixe. Regar com o azeite restante. Polvilhar com o sal e a pimenta.
Alternar as camadas até os ingredientes terminarem e finalizar com o cheiro-verde. Levar
ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Servir com o ovo cozido cortado
em rodelas e a azeitona.