(sopa) de óleo de girassol
(chá) de cebolinha picada
(chá) de purê de tomate
½ copo (requeijão) de vinho branco light
2 pimentões verdes picados
1 pimentão vermelho picado
pimenta-do-reino a gosto
1 quilo de bacalhau
500 ml de água
2 cebolas médias
sal a gosto
Colocar o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água 4 a 5 vezes ao dia. Escorrer,
retirar as espinhas e cortar em pedaços grandes. Levar ao fogo com água, esperar por
cerca de 15 minutos, escorrer e reservar. Colocar o óleo em uma panela, espere aquecer,
juntar as cebolas em rodelas e fritar até murcharem. Adicionar o purê de tomate, os
pimentões; temperar com sal e pimenta e refogar por 10 minutos em fogo baixo. Juntar o
bacalhau, a água e o vinho e cozinhar por mais 5 a 10 minutos. Na hora de servir,
polvilhar com a cebolinha verde. Servir com arroz e batatas douradas.
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