(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de margarina
sal, pimenta e salsa picada a gosto
1 posta de bacalhau graúdo
200 ml de creme de leite
4 batatas
Depois de cozinhar o bacalhau, deve guardar a água, escorrer, limpar as peles e retirar
as espinhas do bacalhau. Em seguida fritar as batatas cortadas aos pedaços muito
fininhos. De seguida levar a margarina a alourar em fogo brando e juntar a farinha de
trigo, mexendo sempre até obter um molho consistente. Adicionar pouco a pouco a água
reservada, até o preparado ficar espesso. Num tabuleiro, deverá colocar as camadas de
batatas e bacalhau alternamente, temperar com sal e pimenta e regar com as natas e levar
para gratinar no forno. Este prato deve ser servido de imediato. Colocar a posta para
cozinhar com a parte da pele para cima.