400 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de avelã sem casca
picada
(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de creme de leite
(sopa) de óleo
(chá) de margarina
1 maço de espinafre aferventado e escorrido
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 cebola pequena picada
suco de 1 limão
Temperar o bacalhau com o suco de limão, sal e pimenta. Polvilhar com a farinha. A parte,
refogar a cebola na metade da margarina e juntar o espinafre, o creme de leite e a
noz-moscada. Misturar e deixar cozinhar por 5 minutos. Numa frigideira, aquecer em fogo
médio o óleo com a margarina restante e fritar as postas até dourarem. Retirar o
bacalhau da frigideira e dourar a avelã na gordura que sobrou. Se necessário,
acrescentar mais um pouco de margarina. Deixar dourar bem. Servir com o bacalhau e o creme
de espinafre à parte.