(sopa) de óleo de girassol
(sopa) de margarina light
500 gramas de tomate sem pele e sem semente
pimenta branca moída na hora, a gosto
50 gramas de amêndoas picadas
1 quilo de bacalhau demolhado
500 gramas de talo de aipo
2 cebolas médias picadinhas
50 gramas de uva passa
sal a gosto
Cortar os talos de aipo em pedaços de 1 cm e ferver em pouca água fria. Reservar. Fritar
a cebola por 3 minutos na mistura de óleo e margarina. Adicionar o tomate em cubos e
deixar ferver em fogo alto por cerca de 10 minutos. Limpar o bacalhau e cortar em
pedacinhos. Juntar ao molho de tomate e adicionar os demais ingredientes. Misturar
levemente e mantenha em fogo brando, sem ferver, por 15 minutos. Servir com pão ou batata
cozida com casca.
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