3 alhos-poró
(chá) de queijo parmesão
ralado
(chá) de vinho branco seco
(chá) de creme de leite
(chá) de azeite
6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 pote de iogurte natural
3 tomates maduros
4 dentes de alho
5 batatas sem casca
sal a gosto
Cortar a parte branca do alho-poró em rodelas. Lavar bem e refogar em 3 colheres (sopa)
de azeite. Cortar o tomate e dois dentes de alho em rodelas finas. Refogar em duas
colheres (sopa) de azeite. Cozinhar a batata em água e sal. Quando estiver macia,
escorrer e reservar. Desfiar o bacalhau em lascas e refogar no azeite e no alho restante
picado. Num refratário untado, arrumar camadas de batata em rodelas, bacalhau e o
alho-poró. Numa tigela, misturar o iogurte com o creme de leite e o vinho e despejar
sobre o bacalhau. Polvilhar com o queijo e levar ao forno até dourar.