1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de queijo parmesão
ralado
(sopa) de tempero para peixe
(sopa) de azeite-de-dendê
(sopa) de farinha de rosca
(sopa) de açafrão
(sopa) de azeite
(chá) de queijo prato picado
(chá) de queijo cremoso
(chá) de água
4 batatas sem casca cortadas em rodelas finas
2 tomates sem sementes picados
2 cebolas cortadas em meia-lua
2 dentes de alho amassados
Num refratário, colocar o bacalhau, metade da água e levar ao microondas por 5 minutos
em potência alta. Escorrer, desfiar e reservar o peixe. Colocar os dois tipos de azeite,
o alho e a cebola em um refratário e levar ao microondas por 1 minuto em potência alta.
Juntar o bacalhau, o tempero para peixe, o tomate e mexer. Levar ao microondas por 2
minutos, na mesma potência. Reservar. Cozinhar a batata por 6 minutos na água restante,
em um refratário tampado e em potência alta. Espalhar o queijo cremoso sobre o bacalhau.
Polvilhar com o queijo prato. Numa tigela, misturar a farinha de rosca com o queijo
parmesão e o açafrão. Polvilhar sobre o queijo prato e levar ao forno por mais 3
minutos em potência alta. Servir imediatamente.