de azeite de oliva
1 vidro de leite de coco pequeno
260 gramas de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
600 gramas de bacalhau
2 batatas inglesas
1 cebola pequena
2 cenouras
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira trocando a água de 6 em 6 horas.
Colocar numa panela com água só para dar uma fervura escorrer a água e limpar o
bacalhau tirando pele e espinhas. Em uma panela aquecer o azeite de oliva e a cebola até
ficar dourada acrescentar a batatinha cortada em pequenos cubos. Junto com a cenoura
também cortada em cubos pequenos, o bacalhau deixar refogar um pouco (2 minutos). Sempre
mexendo para não grudar na panela. Acrescentar o molho de tomate e o leite de coco,
quando a batatinha estiver macia acrescentar o creme de leite. Quando levantar fervura
está pronto.