Para 4 pessoas
1 e ½
de azeite
½ quilo de batatas (cruas cortadas em rodelas)
1 quilo de bacalhau (em postas pequenas)
3 cebolas médias (cortadas em roledas)
2 pimentões vermelhos (em rodelas)
200 gramas de azeitonas pretas
1 vidro de maionese pequena
1 maço de salsa
1 pacto de nata
Em uma panela, colocar o azeite e arrumar as seguintes camadas: cebolas, batatas,
bacalhau, pimentão, cebola, batata, bacalhau, azeitonas, batatas, bacalhau, cebola,
pimentão, bacalhau, batatas – a última é de batatas. Tampar a panela e cozinhar em fogo
brando, quando a batata estiver cozida no ponto (não muito mole), adicionar o creme feito
com as natas e maionese, misturados, espalhando sobre as batatas. Colocar a salsa e resto
da azeitona, tampar a panela e fechar o fogo. Deixar por 10 minutos ainda no fogão.