de farinha de rosca
de salsa
¼ quilo de carne (coxão de dentro)
2 batatas cozidas e arnassadas
¼ de dente de alho picado
2 ovos
pimenta
sal
Moer a carne, juntar as batatas, os ovos, a farinha de rosca, a salsa, o sal e a pimenta
a gôsto. Misturar bem e com essa mistura, fazer bolinhas, achatando-as nos lados. Fritar
as almôndegas em banha bem quente. Pode ser substituída a batata, por fatias de pão,
embebidas no leite.