Acelga Branqueada e Batata à Malagueta
4 folhas de acelga recortadas
de acelga fatiada e aferventada
por 1 minuto
(chá) de pimenta do reino
moída
(sopa) de vinho branco seco
(chá) de sal grosso moído
(sopa) de azeite ao limão
(sopa) de cebola picada
400 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
1 malagueta sem sementes e picada
20 fatias de batata cozida
1 alho picadinho
Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite por 5 minutos. Juntar o bacalhau, o
vinho e a pimenta. Refogar mexendo até dourar. Reservar. Esquentar a sobra de azeite,
dourando as batatas dos dois lados. Polvilhar o sal grosso e reservar. Misturar o
bacalhau, a batata, a acelga e a pimenta-malagueta. Servir sobre as folhas de acelga.