2 e ½
(chá) de batata em
cubinhos
(chá) de água
(sopa) de margarina light
(sopa) de cheiro-verde
2 dentes de alho picadinhos
2 cebolas médias em rodelas
1 lata de purê de tomate
1 lata de ervilha escorrida
1 quilo de bacalhau
Lavar bem o bacalhau e deixar de molho por, no mínimo, 30 horas. Escorrer o bacalhau e
colocar numa panela. Cobrir com água e levar ao fogo para ferver. Deixar cozinhar por 25
minutos. Escorrer e retirar a pele e as espinhas. Numa panela, derreter a margarina.
Juntar o alho e a cebola e fritar até que murchem. Acrescentar a batata, o purê de
tomate, o cheiro-verde, a água e o bacalhau. Tampar e deixar cozinhar em fogo brando por
25 minutos. Juntar a ervilha, tampar e cozinhar por mais 5 minutos. Servir quente
acompanhado de arroz.
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