1 dente de alho
Manteiga
Bacalhau
Batatas
Cebolas
Azeite
Dentro de um tacho de barro colocar uma camada de cebolas cortadas às rodelas, um dente
de alho picado e por cima uma camada de bacalhau cozido e cortado às lasquinhas sem peles
e sem espinhas. Por cima, uma camada de batatas cortadas às rodelas, de seguida nova
camada de bacalhau, e assim sucessivamente, até empregar todo o bacalhau e batatas
cozidas. Colocar por cima azeite em quantidade até ficar bem alagado. Levar ao fogo a
cozer. A cebola deve ficar desfeita. Já fora do fogo colocar por cima uma ou duas
colheres de manteiga e colocar no forno até ficar levemente corado.
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