Para 2 pessoas
500 gramas de bacalhau
600 gramas de batatas
3 cebolas grandes
2 folhas de louro
azeite
sal
Dessalgar bem o bacalhau e dividir em lascas; descascar batatas e cebolas e cortar às
rodas. Pôr tudo numa caçarola com azeite fino, folhas de louro, sal, dispondo uma camada
de azeite, sobre esta, uma camada de bacalhau, a seguir uma de batatas, depois uma de
cebolas, com folhas de louro, e uma pitada de sal; sobre esta, colocar azeite e mais
camadas dos mesmos elementos pela ordem indicada até que a caçarola fique quase cheia.
Tapar muito bem, levar ao forno, deixar ferver, não destapando nunca, e passada ½ hora
retirar do forno.
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