(sopa)de manteiga ou margarina
(sopa) de farinha de trigo
(chá) de queijo ralado
(chá) de cebolinha
800 gramas de batatas inglesas cozidas e passadas por espremedor
Manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar
Pesar após cozinhas e espremer as batatas
½ lata de creme de leite com soro
1 maço de manjericão fresco
Sal e temperos a gosto
300 gramas de mussarela
2 tomates
1 cebola
2 ovos
Massa
Cozinhar as batatas em água e sal. Em um recipiente, colocar a batata cozida e espremida,
a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e os ovos levemente batidos. Misturar a
cada ingrediente. Acrescentar o sal e temperos a gosto (orégano, cebolinha, pimenta e
manjericão picado). Reservar um pouco. Colocar metad da massa em assadeira de vidro
untada e polvilhada com farinha de rosca. Espalhar a mussarela ralada e sobre ela o
recheio. Cobrir com o restante da massa. Levar ao forno por 180°C durante 30 minutos.
Recheio
Em um recipiente colocar os tomates picados, a cebola, um fio de azeite, orégano, sal e o
manjericão picado, anteriormente reservado.