1 quilo de bacalhau
(chá) de brotos de feijão
(chá) de shoyu
(café) de saquê
(chá) de vagem
(chá) de leite
(sopa) de margarina
(sopa) de hondashi
(sopa) de água
8 buquês de couve-flor
8 buquês de brócolis
1 dente de alho
1 cenoura
2 cebolas
Aferventar o bacalhau no leite, retirar a pele e as espinhas. Separar em pedaços grandes. Picar os legumes em pedaços médios. Colocar na frigideira com a água. Acrescentar metade da margarina, o shoyu, o hondashi e o saquê. Misturar bem e deixar cozinhar por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Reservar. Em uma frigideira antiaderente ou na chapa, colocar a margarina restante e o alho picado. Fritar as postas de bacalhau, dourando dos dois lados. Acrescentar os legumes, refogar por 5 minutos e servir em seguida.