500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
500 gramas de batata-doce
(sopa) de cebola ralada
(sopa) de margarina
(sopa) de cebolinha
(chá) de queijo cremoso
¼ de
(chá) de água
(chá) de azeite
1 tomate sem pele e sementes picado
1 pitada de pimenta-branca
1 pitada de sal
Em um refratário, colocar a batata-doce na água. Tampar e levar ao micro-ondas por 10 minutos em potência alta. Reservar. Separar o bacalhau em lascas e reservar. Espremer a batata-doce e juntar o sal, a pimenta, o ovo e a margarina. Misturar bem, reservar uma parte e colocar o restante em um refratário. Misturar o bacalhau com a cebolinha, a cebola, o tomate e o azeite. provar o sal e cobrir o purê com o bacalhau. Aquecer o requeijão no micro-ondas por 30 segundos em potência alta e Distribuir por cima do preparado de bacalhau. Com um saco de confeiteiro com bico pitanga, cobrir o bacalhau com o purê reservado. Levar ao forno por mais 4 minutos na mesma potência.