6 postas médias de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de azeite
sal e pimenta-malagueta a gosto
6 fatias de pão italiano
6 dentes de alho picados
12 batatas sem casca
1 maço de couve
Aferventar o bacalhau, escorrer e reservar 1 xícara de (chá) da água. Separar o peixe
em pedaços grandes e reservar. A parte, cozinhar separadamente em água e sal a batata e
a couve amarrada. Quando estiverem macias, escorrer e reservar. Colocar o pão numa panela
de barro e despejar a água do bacalhau reservada. Regar com metade do azeite e polvilhar
com metade do alho. Por cima, colocar a batata em rodelas, a couve rasgada e o bacalhau.
Colocar o alho restante, temperar com sal e pimenta. Sacuda a panela e deixar cozinhar por
15 minutos em fogo baixo. Retirar e servir.