4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de margarina derretida
(sopa) de banha derretida
(sopa) de colorau
(chá) de vinho branco seco
(chá) de azeite
200 gramas de bacon em fatias
2 gomos de lingüiça fresca de porco
1 pimenta dedo-de-moça picada
4 dentes de alho picados
1 ramo de salsa picado
2 folhas de louro
5 batatas sem casca
3 cebolas
Untar uma assadeira com uma colher (sopa) de azeite. Colocar as postas. Ao redor, colocar
a batata cortada em quatro, a cebola em meia-lua, a salsa, o louro e o alho. Distribuir o
bacon e a lingüiça em pedaços. Temperar com o colorau e a pimenta. Despejar a
margarina, a banha e o azeite restante. Regar com o vinho. Levar ao forno e assar até o
bacalhau ficar macio. Retirar e servir.