2 cenouras sem casca cortadas em tiras finas
2 alhos-porós à juliana
(sopa) de vinho branco seco
(sopa) de ervas finas
(sopa) de páprica
(sopa) de azeite
4 dentes de alho cortados em lâminas finas
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
200 gramas de presunto de Parma
sal e pimenta-do-reino a gosto
Aquecer o forno em temperatura média. Cortar 4 quadrados de papel-alumínio de tamanho
suficiente para embrulhar as postas. Dourar a cenoura e o alho-poró numa frigideira em
uma colher (sopa) de azeite. Temperar com sal e pimenta. A parte, colocar o alho no
interior das postas. Distribuir os legumes refogados no centro do papel-alumínio. Por
cima, colocar as postas. Polvilhar com a páprica e as ervas. Cobrir com o presunto e
regar com o azeite restante e o vinho. Fechar bem o papel-alumínio e assar no forno por
30 minutos. Retirar do forno, desembrulhar e servir.