200 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de açúcar mascavo
(sopa) de cebolinha picada
(sopa) de óleo de girassol
(sopa) de gengibre ralado
(sopa) de molho de soja
(sopa) de hondashi
(sopa) de açafrão
(chá) de cebola picada
(chá) de leite de coco
(chá) de água
8 buquês de brócolis limpos e aferventados
2 cenouras cortadas em tiras finas
Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar o óleo. Juntar a cebola e o gengibre.
Refogar até a cebola ficar transparente. Adicionar o leite, a água, o açúcar, o
hondashi, o molho de soja e o açafrão. Ferver por 4 minutos. Acrescentar as postas
cortadas ao meio e cozinhar por 3 minutos. Em seguida, colocar a cenoura e os brócolis.
Tampar e cozinhar por mais 3 minutos. Retirar do fogo, colocar o bacalhau no centro do
prato e colocar os legumes ao lado. Regar com o molho, salpicar a cebolinha e servir.