(chá) de ervilhas frescas
congeladas
(chá) de ervas frescas
picadas
(sopa) de azeite de oliva
(sopa) de maionese light
(sopa) de suco de limão
100 gramas de peito de peru defumado
2 batatas médias
sal
Lavar bem as batatas em água corrente. Colocar em uma panela, cobrir com água, levar ao
fogo e deixar cozinhar por 25 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias. Retirar do
fogo, escorrer a água, descascar as batatas ainda mornas e cortar em rodelas não muito
finas. Reservar. Colocar em uma tigela o azeite de oliva, a maionese, o suco de limão, as
ervas e o sal. Misturar e temperar as batatas ainda mornas com esta mistura. Cobrir a
tigela com filme plástico e deixar tomar gosto na geladeira por 1 hora. Enquanto isso,
escaldar as ervilhas por 2 minutos em uma panela com água quente. Retirar do fogo,
escorrer a água, passar na água fria e reservar. No momento de servir, dispor nos pratos
as batatas, as ervilhas e o peito de perú em cubos. Acompanhar com 1 copo de suco de
maçã pronto.
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