500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de salsa picada
(sopa) de azeite
(chá) de batata palha
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 ovos levemente batidos
2 cebolas fatiadas
Separar o bacalhau em lascas grandes e reservar. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar
levemente a cebola, sem dourar. Juntar o bacalhau e misturar. Acrescentar metade dos ovos,
mexendo com uma colher de pau. Colocar metade da batata palha. Misturar e acrescentar os
ovos e a batata palha restante. Temperar com sal, pimenta e misturar ligeiramente.
Polvilhar com a salsa e servir.