4 filés de bacalhau fresco
(sopa) de mistura de
especiarias chinesas
(sopa) de óleo de gergelim
(sopa) de gengibre ralado
(chá) de amido de milho
(sopa) de xerez
100 gramas de mini-espigas de milho
1 pitada de pimenta-do-reino
3 cebolinhas verdes picadas
150 gramas de cogumelos
1 pitada de açúcar
sal a gosto
Passar os filés na mistura de especiarias e no amido. Aquecer o óleo numa frigideira e
fritar a cebolinha verde, o gengibre, o cogumelo e as mini-espigas cortadas em rodelas.
Deixar por 2 minutos, mexendo sempre. Adicionar o peixe e cozinhar por mais 5 minutos,
virando uma vez. A parte, misturar o xerez e o açúcar. Despejar sobre o peixe e cozinhar
em fogo baixo por 2 minutos. Temperar com sal e pimenta e servir.