2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
4 costelinhas de porco cortadas em pedaços
(sopa) de molho de tomate
(sopa) de salsa picada
(sopa) de azeite
(sopa) de margarina
(sopa) de água
(chá) de farinha de trigo
400 gramas de vagem semicozida e em pedaços
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 gramas de bacon picado
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
Azeite para fritar
Separar o peixe em lascas grandes. A parte, dourar a cebola e o alho no azeite e na
margarina. Adicionar a costelinha e o bacon e fritar até que a carne esteja dourada.
Regar com a água e juntar o molho de tomate. Tampar e cozinhar por 10 minutos. Adicionar
a vagem, temperar com sal e pimenta e deixar apurar mais 20 minutos em fogo baixo. A
parte, passar as lascas de bacalhau pela farinha e depois fritar em azeite bem quente.
Juntar à panela com a vagem, tampar e cozinhar por mais 10 minutos. Polvilhar com salsa e
servir.