Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Média dificuldade
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
500 gramas de grão-de-bico demolhado
(sopa) de
margarina
(sopa) de azeite
¼ de
(chá) de leite
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho socados
250 ml de maionese
sal a gosto
Para untar:
Azeite
Cozinhar o grão-de-bico. Escorrer e passar pelo espremedor. Reservar. Refogar a cebola, o alho e o bacalhau na margarina. Cozinhar até a cebola ficar transparente. Passar pelo processador. Colocar o grão-de-bico, o leite e o azeite e processe mais um pouco. Temperar com sal. Untar com azeite um refratário e colocar o preparado de bacalhau. Com um saco de confeitar, fazer desenhos com a maionese sobre o purê e levar ao forno por 15 minutos ou até gratinar.