Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Fácil
Massa
de (chá) de farinha de trigo
de (chá) de leite morno
de (chá) de azeite
2 tabletes de fermento para pão
1 pitada de sal
Recheio
de (sopa) de salsa picada
de (sopa) de azeite
1 pimentão verde sem pele e sem sementes cortado em cubos
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola ralada
Para pincelar:
1 gema batida com gotas de azeite
Massa
Numa tigela, desmanchar o fermento no leite. Colocar o azeite e o sal. Misturar bem e
acrescentar a farinha. Misturar até formar uma massa homogênea. Sovar a massa até ficar
elástica e deixar descansar por 40 minutos.
Recheio
Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. Juntar o pimentão e o
bacalhau. Refogar por 2 minutos. Colocar a salsa e temperar com sal e pimenta. Misturar
bem e deixar esfriar. Abrir a massa com o auxílio de um rolo e colocar o recheio. Dê o
formato que desejar. Transferir para uma assadeira untada e pincelar com a gema. Assar por
40 minutos ou até dourar.