Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 4 horas
Fácil
de (sopa) de ervas variadas
de (sopa) de margarina
de (chá) de creme de leite
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço em rodelas
200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
1 pimentão verde sem pele e sem sementes pícado
sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
3 gemas
Untar forminhas de empada com a margarina e reservar. Colocar o bacalhau no processador.
Juntar as gemas, uma a uma, e bater bem. Com um batedor manual, bater metade do creme de
leite e misturar ao peixe. Colocar o pimentão e temperar com metade das ervas, sal e
pimenta. Preencher as forminhas com esse creme e assar no forno em banho-maria, em
temperatura média, por 30 minutos. Colocar o creme de leite restante no liquidificador e
juntar as ervas restantes. Bater bem e temperar com mais sal e pimenta. Levar ao fogo para
aquecer um pouco. Desenformar as musses e servir com o molho de ervas e a azeitona.