de (sopa) de salsinha picada
de (sopa) de azeite de oliva
de (sopa) de uvas passas
½ pimenta dedo-de-moça
500 gramas de espaguetes
300 gramas de bacalhau
½ maço de brócolis limpos
3 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho
sal e pimenta do reino
12 azeitonas pretas
orégano
Lavar bem o bacalhau e colocar de molho em água fria. Deixar de molho por 48 horas na
geladeira, trocando a água 4 vezes. Desfiar grosseiramente o bacalhau e reservar. Retirar
os caroços das azeitonas e cortar em lâminas. Picar os dentes de alho, o pimentão, a
pimenta vermelha e a salsinha. Aquecer o azeite em uma frigideira grande e acrescentar o
alho. Quando liberar o aroma, acrescentar o pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Refogar
por 1 minuto e acrescentar as uvas passas, orégano, sal, pimenta-do-reino e a salsinha.
Apagar o fogo e reservar. Colocar abundante água para ferver e salgue levemente, colocar
o espaguete para cozinhar, após 6 minutos de cozimento acrescentar os brócolis à água
juntamente com o espaguete, cozinhar até que a massa esteja al dente. Escorrer e
acrescentar ao molho. Misturar bem e salpicar com as lâminas de azeitonas.