(sopa) de margarina
(sopa) de açúcar
(sopa) de sal
(chá) de farinha de trigo
(chá) de leite morno
Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar
30 gramas de fermento biológico
4 batatas grandes espremidas
Queijo ralado para polvilhar
1 gema para pincelar
Óleo para untar
3 ovos
Recheio
(sopa) de salsa picada
(chá) de creme de leite
(chá) de bacon picado
(chá) de ameixa picada
½ quilo de queijo mussarela ralado
½ quilo de presunto moído
Dissolver o fermento no leite morno, juntar os ovos, o açúcar, o sal e a margarina.
Peneirar a farinha em uma vasilha, despejar a mistura de fermento, a batata e amassar.
Sovar em uma superfície enfarinhada. Cobrir e deixar descansar 30 minutos. Fritar o bacon
na própria gordura até dourar. Escorrer e misturar com os demais ingredientes do
recheio. Abrir porções da massa nas mãos, rechear e fechar. Polvilhar com farinha e
modelar bolinhas. Colocar em uma forma untada, pincelar com a gema e salpicar o queijo.
Assar por 20 minutos.