Para 4 pessoas
16 linguas de bacalhau
2 ovos
farinha
óleo
Molho
de (sopa) de vinagre
1 cebola pequena
150 ml de azeite
1 ramo de salsa
1 ovo cozido
pimenta
sal
Colocar de molho as linguas de bacalhau (12 horas). Cozinhar, sem temperos. Escorrer muito
bem e passar por farinha e, em seguida, por ovos batidos. Fritar em óleo muito quente.
Escorrer e servir com o seguinte molho: Picar muito bem a cebola, a salsa, o ovo cozido e
misturar com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.