Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Fácil
de (sopa) de queijo parmesão
ralado
de (chá) de creme de leite fresco
5 tomates maduros sem sementes picados
500 gramas de bacalhau demolhado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar
5 batatas
2 gemas
Aferventar o bacalhau, remover a pele e as espinhas. Desfiar o peixe muito bem e reservar.
Cozinhar a batata em água jorn sal. Escorrer, retirar a casca e espremer até virar um
purê. Misturar o purê com o bacalhau e o tomate. Acrescentar as gemas e o creme de leite
e mexer muito bem. Temperar com sal e pimenta. Colocar esse preparado em uma assadeira
untada com margarina e polvilhar com o queijo. Levar ao forno preaquecido, em temperatura
baixa, por 30 minutos ou até dourar bem. Servir.