Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
de (sopa) de gengibre ralado
de (sopa) de fermento em pó
de (sopa) de orégano
de (chá) de cebolinha picada
de (chá) de farinha de trigo
de (chá) de arroz cozido
de (chá) de leite
250 gramas de bacalhau demolhado e limpo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
òleo para fritar
Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas. Colocar o
bacalhau no liquidificador. Juntar os ovos, o leite, a farinha, o fermento e bater bem.
Transferir para uma vasilha e juntar a cebolinha, o gengibre, o sal, a pimenta, o orégano
e o arroz. Aquecer o óleo e fritar colheradas da massa. Fritar aos poucos até que
dourem. Escorrer sobre papel-toalha e servir.