Para 4 pessoas
1 posta de bacalhau (lombo)
queijo parmesão
pão ralado
1 cebola
manteiga
pimenta
azeite
leite
Cozinhar o bacalhau, depois de demolhado. Esfiar, tirando a pele e as espinhas. Fazer um
refogado bem puxado com o azeite, a cebola picada, pimenta, manteiga e leite. Quando a
cebola estiver cozida juntar o bacalhau e deixar refogar 20 a 30 minutos. Em seguida,
colocar este preparado numa travessa e cobrir com azeite, manteiga, pão ralado, queijo
parmesão; levar a forno médio para dourar.