Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Fácil
de (chá) de azeitona preta sem
caroço
de (chá) de escarola cortada à
juliana
1 e ¾
de (chá) de arroz
de (sopa) de nozes picadas
de (sopa) de azeíte
250 gramas àe bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola ralada
Cozinhar o arroz como de costume. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau. Juntar a
escarola e provar o sal. Deixar no fogo por 5 minutos, com a panela tampada. Acrescentar
ao refogado as nozes e a azeitona. Mexer bem. Escorrer o arroz e misturar ao preparado.
Servir imediatamente.