500 gramas de batatas
(sopa) de cebola picada
(sopa) de manteiga
de creme de leite fresco
1/3
de parmesão ralado
de leite
sal e pimenta-do-reino
Descascar as batatas e cortar em 4 gomos. Escaldar em água fervente por 10 minutos e
escorrer, colocar em um refratário, salpicar com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
Aquecer a manteiga em uma pequena panela e acrescentar a cebola. Refogar para que a cebola
fique macia e regar com o creme de leite, misturar e adicionar o leite e o parmesão.
Misturar bem, temperar com sal e pimenta-do-reino. Assim que iniciar a fervura, retirar do
fogo e despejar sobre as batatas. Salpicar com mais um pouco de parmesão e uma pitada de
noz moscada. Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno preaquecido por 10
minutos. Eliminar o papel alumínio e assar por mais 10 minutos. Servir como
acompanhamento.