Boteco
400 gramas de mortadela cortada em cubinho
1 quilo de batata passada no espremedor
50 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola ralada
4 ovos inteiros
Para empanar
50 gramas de queijo parmesão ralado
Farinha de rosca
3 ovos
Misture a batata, a mortadela, os ovos, o queijo, a cebola, o sal, a farinha de trigo e a pimenta-do-reino. Forme os bolinhos, passe na farinha de rosca, no ovo e, por último, no queijo ralado. Frite.