1 quilo de batatas
100 gramas de manteiga ou margarina
Pimenta do reino
3 gemas batidas
1 ovo
Sal
Descascar as batatas, cortar em pedaços e colocar numa panela com água fria e cozinhar.
Escorrer bem e passar no espremedor. Juntar a manteiga, o sal, a pimenta e o ovo
ligeiramente batido. Bater até que a mistura fique fofa. Colocar a massa num saquinho de
confeitar e forme rodelinhas sobre uma assadeira untada com manteiga. Pincelar as batatas
com as gemas batidas. Levar ao forno quente para dourar.