(Receita Filtrada por Ingrediente)
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
500 gramas de macarrão orelhinha
200 gramas de ricota defumada esmigalhada
6 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher de (sopa) de manjericão picado
2 colheres de (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alhos grandes
Numa panela, colocar o tomate, o alho inteiro, o manjericão e o azeite. Temperar com sal e pimenta. Deixar ferver. Tampar a panela, Abaixar o fogo e cozinhar por mais 30 minutos. Descarte o alho e juntar o bacalhau. Mexer bem e deixar no fogo por mais 5 minutos. Tampar, retirar do fogo e reservar. Cozinhar o macarrão em água e sal, conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer e transferir para uma travessa. Por cima, despejar o molho aquecido. Polvilhar com a ricota e servir.