500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
1 maço de brócolis cozido e picado
1 xícara de (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 colher de (sopa) de margarina
2 dentes de alho socados
Molho
600 gramas de mussarela fatiada
2 colheres de (sopa) de margarina
5 colheres de (sopa) de amido de milho
noz-moscada ralada a gosto
4 xícaras de (chá) de leíte
2 colheres (chá) de sal
1 cebola média picada
Em uma panela pequena, aquecer a margarina em fogo médio. Dourar o alho e refogar o brócolis por 5 minutos. Misturar a azeitona e reservar.
Molho
Em uma panela, derreter a margarina em fogo baixo e dourar a cebola. dissolver o amido de milho no leite e juntar ao refogado. cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Temperar com o sal e a noz-moscada. Preaquecer o forno em temperatura baixa por 10 minutos. Em um refratário, fazer camadas com metade do molho, metade da mussarela, o bacalhau, os brócolis, o molho e a mussarela restantes. Levar ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Servir em seguida.