(sopa) de creme de leite
(chá) de água ou caldo de
peixe
(sopa) de salsinha picada
(chá) de arroz branco
(chá) de vinho branco
500 gramas de camarão médio limpo
Sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola picadinha
Azeite
Regar o fundo de uma panela média com azeite e levar ao fogo para aquecer. Juntar a
cebola e refogar até ela começar a dourar. Adicionar o alho e, assim que ele soltar
perfume, acrescentar os camarões e misturar. Deixar que os camarões cozinhem por
aproximadamente 3 minutos, até que mudem de cor e de textura. Com uma escumadeira,
retirar os camarões da panela e reservar. Juntar o arroz à panela e deixar que fritar
até que os grãos fiquem brilhantes e soltinhos. Juntar o vinho, ferver por 1 minuto e
acrescentar a água ou o caldo de peixe. Quando a água do arroz estiver quase secando,
juntar os camarões. Assim que o arroz estiver cozido (mas ainda soltinho), adicionar o
creme de leite, a salsinha, misturar e retirar do fogo. Servir imediatamente.